Ghiduri și povești La Mimi

Ghiduri locale

Ouă de fermă vs ouă din supermarket: diferențe reale, fără mituri

Pe scurt: Ouăle de fermă și cele din supermarket provin din sisteme de creștere diferite, au aspect și gust diferit, dar sunt la fel de sigure alimentar. Diferențele…

18 aprilie 2026 • 7 min citire

Citește articolul →

Ghiduri locale

Cârnați afumați tradițional: tipuri, preparare și cum îi recunoști pe cei artizanali

Pe scurt: Cârnații afumați sunt unul dintre produsele definitorii ale Mărginimii Sibiului. Se fac din carne de porc (sau amestec porc-vită), condimentată cu usturoi, boia, piper și cimbru,…

01 aprilie 2026 • 9 min citire

Citește articolul →

Rețete tradiționale

Bulz tradițional: rețetă autentică cu brânză de burduf, pas cu pas

Pe scurt: Bulzul este mămăligă umplută cu brânză de burduf sau caș de oaie, copt la cuptor, la vatră sau pe grătar, servită cu smântână grasă. Este un…

20 martie 2026 • 8 min citire

Citește articolul →

Ghiduri locale

Slănină afumată tradițional: tipuri, preparare și cum o recunoști pe cea artizanală

Pe scurt: Slănina afumată este un produs de bază al bucătăriei tradiționale transilvănene, obținut din grăsimea dorsală a porcului, sărată și afumată la lemn de fag sau cireș.…

12 martie 2026 • 7 min citire

Citește articolul →

Ghiduri locale

Furnizor produse tradiționale pentru restaurante și HoReCa în Sibiu

Pe scurt: Dacă ai un restaurant, hotel, pensiune sau orice unitate HoReCa în Sibiu și cauți un furnizor de produse tradiționale locale – brânzeturi din Mărginimea Sibiului, afumături…

05 martie 2026 • 7 min citire

Citește articolul →

Ghiduri locale

Cadouri gastronomice din Sibiu: pachete cu produse tradiționale din Mărginimea Sibiului

Pe scurt: Un cadou gastronomic cu produse tradiționale din Sibiu – brânzeturi din Mărginimea Sibiului, afumături de porc, dulcețuri de casă, miere de la apicultori locali – e…

05 martie 2026 • 7 min citire

Citește articolul →

Ghiduri locale

Piața Cibin Sibiu: ce găsești, cum ajungi și ce trebuie să știi

Pe scurt: Piața Cibin este una dintre piețele alimentare principale din Sibiu, situată pe malul râului Cibin, la circa 1,5 km de Piața Mare. Funcționează zilnic, cu vârf…

27 februarie 2026 • 8 min citire

Citește articolul →

Ghiduri locale

Afumături în Sibiu: ghid complet pentru produse tradiționale din Mărginimea Sibiului

Pe scurt: Afumăturile tradiționale din zona Sibiului includ cârnați afumați, slănină, pastramă, cașcaval afumat și costiță, preparate după metode păstrate în Mărginimea Sibiului (Sadu, Jina, Tilișca, Rășinari, Sibiel,…

25 februarie 2026 • 9 min citire

Citește articolul →

Ghiduri locale

Lapte de fermă vs lapte din supermarket: diferențe reale, fără mituri

Pe scurt: Laptele de fermă și laptele din supermarket provin din surse diferite, sunt procesate diferit și au caracteristici distincte de gust, textură și compoziție. Acest articol prezintă…

23 februarie 2026 • 7 min citire

Citește articolul →

Rețete tradiționale

Zacuscă de casă: rețetă tradițională cu vinete, pas cu pas

Pe scurt: Zacusca de casă este un preparat tradițional românesc din vinete coapte, ardei copți, ceapă, pastă de tomate și ulei, pus la borcan toamna și consumat pe…

20 februarie 2026 • 7 min citire

Citește articolul →

Rețete tradiționale

Hencleș sibian: rețetă tradițională pas cu pas, variante și unde îl găsești

Pe scurt: Hencleșul (sau hîncleșul) este o plăcintă tradițională specifică zonei Sibiului, din aluat dospit cu drojdie, umplut cu brânză dulce de vacă sau brânză sărată de oaie,…

18 februarie 2026 • 8 min citire

Citește articolul →

Ghiduri locale

Cum se face brânza de burduf: procesul tradițional de la lapte la produs finit

Pe scurt: Brânza de burduf se face din telemea sau caș de oaie, frământată manual cu sare, apoi maturată 3-6 săptămâni în coajă de brad (varianta comercială) sau…

11 februarie 2026 • 8 min citire

Citește articolul →